RUCHE’ OLTREVALLE di BOSCO D.O.C.G.

12,50 IVA inclusa

RUCHE’ DI CASTAGNOLE MONFERRATO D.O.C.G.
‘OLTREVALLE’

Descrizione

Il Ruchè Oltrevalle D.O.C.G.di Bosco viene coltivato su una dorsale di terreni tufacei bianchi con esposizione da sud-est a sud-ovest: ciò permette di ottenere un vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, un bouquet aromatico e persistente che esalta i sentori di frutta rossa matura ma anche sentori di viola e geranio. Il sapore è morbido ed equilibrato con marcate note aromatiche e floreali. Il Ruchè Oltrevalle è Ottimo con piatti della tradizione piemontese, formaggi e anche piatti della cucina orientale molto speziati.

SCHEDA TECNICA
Uvaggio: Ruchè 100%
Zona di produzione: Castagnole Monferrato
Sistema di allevamento: Guyot singolo
Composizione del terreno: tufaceo-argilloso-calcareo
Vigneto: esposizione est/sud-ovest, altitudine 230 m s.l.m.
Resa: 80-90 ql/ha
Età dei vigneti: 4-20 anni
Vinificazione: in vinificatori di acciaio
Affinamento: 5 mesi in vasche d’acciaio e 3 mesi in bottiglia
Alcool: 15%
Residuo zuccherino: 1,08 g/l
Acidità totale: 4,92 g/l
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: intensi aromi floreali e di frutta rossa
Sapore: elegante ben equilibrato, leggeri tannini, sentori di frutta rossa e spezie
Abbinameto: carni rosse, formaggi, tartufo, risotti, cucina orientale
Temperatura di servizio: 18-20° C

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