DRONÈ ANNATA 2018 – AZIENDA AGRICOLA MAURO VINI

12,00 IVA inclusa

Vino Rosso di montagna ANNATA 2018

Descrizione

Il Drôné è ottenuto dalle uve di un antico vitigno locale autoctono, il
NEBBIOLO DI DRONERO (CHATUS), questo vino si può
considerare un vino di montagna, unico nel suo genere.
A Dronero si hanno notizie certe di detta coltivazione già
dal 1300.
I vigneti del Drôné vengono curati e lavorati personalmente
dalla Mauro Vini e trattate unicamente con rame e zolfo
come da tradizione.
Il sistema di allevamento è a spalliera, la potatura è a guyot,
con carica di gemme ridotte per limitare la produzione a
vantaggio della qualità. La vinificazione è quella
tradizionale, con macerazioni lunghe e lieve
invecchiamento (almeno di alcuni mesi) in botte grande per
affinare ed amalgamare le caratteristiche.
Colore rosso rubino carico, profumo fresco e fruttato di
rosa canina e lampone, sapore austero, erbaceo dal nerbo
vigoroso ma elegante, equilibrato ed armonico.
Vino di nicchia. Produzione limitata in bottiglie numerate.

Si beve giovane ma esplica al meglio le sue
caratteristiche con un anno di affinamento.
Può essere invecchiato anche 4-5 anni.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Accompagna piatti di pasta, carni rosse, piatti a base di
formaggi , grigliate, selvaggina, acciughe e bagna cauda.

SERVIRE A 16-18 ° C.
GRADAZIONE 13,5% VOL.

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